news

โรงแรมบันยันทรีกรุงเทพฯเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันอาหารทะเลศรีลังกา

BANYAN Tree Bangkok ร่วมกับสายการบินไทยศรีลังกามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีการประกาศให้ผู้เข้ารับการแต่งตั้ง Dharshan Munidasa มีเวลา จำกัด ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลของศรีลังกาและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นทำให้ Vertigo เป็นสถานที่สำหรับการปรากฏตัวครั้งสุดท้ายและคาดว่าจะมากขึ้นในกรุงเทพฯ

หนึ่งในบุคคลที่มีชื่อเสียงที่สุดในศรีลังกาพ่อครัวที่โด่งดังในฐานะผู้จัดรายการโทรทัศน์และภัตตาคารเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นผู้ก่อตั้งร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดแห่งหนึ่งของศรีลังกาโดยไม่ได้รับความชื่นชมและได้รับรางวัลใด ๆ ในปีพ. ศ. 2538 เขาเปิดตัว Nihonbashi ซึ่งให้บริการอาหารญี่ปุ่นรสเลิศที่ผสมผสานเอกลักษณ์เฉพาะของท้องถิ่นเข้ากับศิลปะการทำอาหารของญี่ปุ่น จากนั้น 2011 เห็น Chef Dharshan เปิดอย่างเป็นที่นิยมเป็นที่นิยมของกระทรวงปูซึ่งเป็นร้านอาหารที่อุทิศให้กับปูทะเลของประเทศศรีลังกาที่มีชื่อเสียงระดับโลก

ร้านอาหารทั้งสองแห่งต่างให้ความสำคัญกับการเป็นเพียงชื่อเดียวจากศรีลังกาที่ได้ปรากฏตัวใน “50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย” ในแต่ละปีตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 กระทรวงการปูฯ จัดอันดับที่ 29 ในรายการ 2017 ฉบับโดยมี Nihonbashi เป็นเลขที่ 49

นำอาหารการปรุงอาหารแบบเอกพจน์ของเขาไปที่ห้องครัวของเลานจ์มุมมอง 60 ของ Vertigo Too-Banyan Tree และร้านอาหารเพียงสามวันนับจากวันที่ 9 สิงหาคม Chef Dharshan จะนำเสนอเมนู 4 คอร์สซึ่งมีปูและกุ้งลายเซ็น อาหาร ในราคา 3,800 ++ บาทต่อท่านเมนูนี้มี Pepper Crab ซึ่งเป็นจานที่ใช้ร่วมกันซึ่งทำให้มีการใช้กระเจี๊ยบที่อุดมสมบูรณ์ ครีมปูตับPâtéบนขนมปังปิ้งสตาร์ท; ปูเหมือนปูด้วย risotto; และกระเทียมพริกกุ้งปรุงสุกในน้ำมันมะกอก

แนวทางการปรุงอาหารแบบลายเซ็นของเขาในการปรุงอาหารของศรีลังกาในแผนที่การทำอาหารโลกพร้อมกับการใช้ปรัชญาการทำอาหารญี่ปุ่นที่เป็นเลิศทำให้เขาได้รับรางวัล Passionate Business Today 2560 รวมถึงรางวัลรัฐมนตรีญี่ปุ่นโปรโมชั่นจากต่างประเทศของญี่ปุ่น อาหารในปี 2014 สำหรับผลงานของเขาในวัฒนธรรมญี่ปุ่น

เชฟ Dharshan เป็นเชฟผู้เยี่ยมยอดเนื่องจากความรู้ที่หลากหลายของเขาเกี่ยวกับศิลปะการทำอาหารและความเอาใจใส่อย่างพิถีพิถันในรายละเอียดที่จะเข้าสู่การสร้างสรรค์ทั้งหมดของเขา บางองค์กรที่เพิ่งเป็นเจ้าภาพเขา ได้แก่ World Gourmet Summit, Singapore; The Shard, London และ The Hong Kong Jockey Club